Manger la Francesinha comme un local

Combien de villes peuvent s’enorgueillir d’avoir un plat local aussi célèbre (ou infâme ?) que la Francesinha ?

La Francesinha (ou « frenchie » en portugais) est un incontournable de la cuisine locale, que l’équipe du The Rebello vous recommande d’essayer lors de votre séjour à Porto.

Ce plat emblématique de notre ville a deux histoires sur ses origines : l’une remonte aux troupes napoléoniennes, tandis que l’autre attribue sa création à un certain Daniel David Silva, un émigré portugais ayant travaillé en France. Malgré ces versions divergentes, la Francesinha reste indéniablement associée à la ville de Porto.

Ce plat unique ressemble à première vue à un sandwich ordinaire. Mais en réalité, ce chef-d’œuvre gastronomique est un véritable assemblage de différentes couches de viandes savoureuses.

Composé de steak de bœuf, de porc, et parfois aussi de jambon et de chorizo, ce sandwich à la conception un peu folle, recouvert de fromage, comme un croque-monsieur, est arrosé d’une sauce légèrement épicée, à base de tomates et de bière.

L’hôtel The Rebello vous garantit que tous ces ingrédients constituent une explosion de saveurs, à découvrir à proximité de notre établissement.

Toujours servi sous forme d’une énorme portion, il vaut mieux déguster votre Francesinha à midi, afin d’avoir le temps de le digérer. Par exemple, en faisant une longue promenade pour libérer cette énorme quantité folle de calories que vous venez d’ingérer !

Nous vous recommandons de tenter cette aventure culinaire à Cufra, une institution respectable mais vieillissante, à Brasão, à O Afonso, restaurant qui est très prisé depuis qu’Anthony Bourdain en a fait l’éloge, ou encore à Bufete Fase, où c’est le seul plat servi. Demandez aussi une assiette de frites croustillantes, pour accompagner votre découverte du Francesinha.

Pour obtenir d’autres suggestions de notre équipe, n’hésitez pas à demander une carte de la ville de Porto à la réception.